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    厨师长教你杏鲍菇这样搭配着做,简单又营养,看着就下饭

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    楼主
    不过梦一场 发表于 2019-7-6 16:51:40 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    楼主
    不过梦一场
    2019-7-6 16:51:40 999 7 看楼主
    大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

    今天为大家分享一道家常小炒“蒜苔炒杏鲍菇”的家常做法,杏鲍菇是一道营养非常丰富的家常食材,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,并且杏鲍菇能软化和庇护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。



    下面就为大家详细分享一下做法,喜欢的伴侣抽空赶紧学习一下吧。

    【蒜苔炒杏鲍菇】

    1.首先,我们准备一下食材,准备一把蒜苔,切成2厘米摆布的段,杏鲍菇切成薄片,再切成条,放置盆里备用。



    红椒切成宽条,大葱白切成马蹄片,大蒜切成片,抓一把红干椒,红椒用来配色比力好看。



    2.现在, 我们把食材焯一下水,锅内烧水,水烧开后,倒入杏鲍菇焯水1分钟,再倒入蒜苔,焯水20秒,杏鲍菇焯水时间要稍长一点,蒜苔焯水20秒就够了。然后,一起倒出控干水分。



    3.接着,我们开始烹调,锅内烧油,倒入葱,姜,蒜,炒出香味,倒入杏鲍菇和蒜苔翻炒,加入蚝油,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,再加入一点清水,可以更好的化开调料。



    4.勾入一点水淀粉,水淀粉遇热糊化,可以使调料与食材更好的融合,加入一点明油,明油能够提亮菜品的色泽,翻炒至汤汁粘稠时,起锅装盘。



    小技巧:

    在烹炒过程中,尽量用大火快炒,缩短烹炒的时间。

    杏鲍菇焯水时间稍长一点,要先用开水杀死表层的细菌或虫卵,不然,很容易出现肠胃问题。食材焯过水以后,生熟一致,便利后面的快炒出锅。

    我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的伴侣别忘记点关注,阿飞谢谢大家不雅观看。
    沙发
    留洋 发表于 2019-7-6 16:52:29 | 只看该作者
    沙发
    留洋
    2019-7-6 16:52:29 看楼主
    杏鲍菇和蒜苔,焯完水还过凉吗?
    板凳
    超人奶力 发表于 2019-7-6 16:53:17 | 只看该作者
    板凳
    超人奶力
    2019-7-6 16:53:17 看楼主
    坚持每天学一道菜,我也能成大厨了[呲牙]
    地板
    流云 发表于 2019-7-6 16:53:45 | 只看该作者
    地板
    流云
    2019-7-6 16:53:45 看楼主
    ,
    5#
    王温柔…… 发表于 2019-7-6 16:54:27 | 只看该作者
    5#
    王温柔……
    2019-7-6 16:54:27 看楼主
    可以,下饭菜!
    6#
    守望 发表于 2019-7-6 16:55:25 | 只看该作者
    6#
    守望
    2019-7-6 16:55:25 看楼主
    转发了
    7#
    田浩 发表于 2019-7-6 16:56:05 | 只看该作者
    7#
    田浩
    2019-7-6 16:56:05 看楼主
    转发了
    8#
    yl个霸气的 发表于 2019-7-6 16:56:38 | 只看该作者
    8#
    yl个霸气的
    2019-7-6 16:56:38 看楼主
    转发了
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