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    大虾不要在水煮了,厨师长教你新吃法,简单美味,虾头都能吃

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    楼主
    kang 发表于 2019-7-6 16:30:06 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    楼主
    kang
    2019-7-6 16:30:06 1200 20 看楼主
    大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

    虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比力高,而脂肪含量不单低,且多为不饱和脂肪酸。别的,虾的肌纤维比力细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。用番茄酱、蒜蓉酱加孜然大火靠大虾,味道不仅鲜美,并且营养丰富。



    虽说虾好,但是对于我们这些平头老百姓而言,一周能吃上一次已经算是非常奢侈了,下面就为大家分享一道“一虾两吃”的做法,既美味又不浪费,喜欢的伴侣赶紧学习一下吧。

    【一虾两吃】

    1.首先,我们处理一下大虾,取大虾10个,剪去虾枪,虾腿,挑去虾线,然后把大虾头尾切开,在虾后背上划上一刀。



    把虾头罢于盆中,倒入食盐,胡椒粉,料酒,用筷子搅拌均匀,然后腌制10分钟。



    大葱白一段切成片,生姜一块,切成薄片,红椒青椒各半个,都切成碎粒。



    2.下面,我们把虾身煮一下,锅里烧水,放入一粒八角,一小撮花椒,几粒红干椒,加入葱姜片,食盐,白糖,胡椒粉,水开后煮一分钟,煮出调料的味道。旺火沸水放入虾尾,虾尾蜷缩变红,水面冒小泡即可捞出。然后,把虾身摆盘。



    3.下面,我们把虾头处理一下,锅里烧油,在等待油热的时间,控去虾头上的水分,撒上干淀粉,使虾头处于干燥的状态。



    4.把油烧5层热,油面轻微冒烟,把虾头放入油锅炸制,一直保持中火,虾头变为金黄色时,捞出控油。



    5.锅内留底油,倒入青红椒末,翻炒几下,倒入虾头,加入孜然粉翻炒,把孜然粉翻匀以后,再加入一点辣椒油,翻匀后就可以出锅装盘。



    6.我们再切一些细姜末和青红椒沫放在小碟中,加入生抽,香醋,搅匀后,就可上桌了。



    好了这道简单又美味的一虾两吃就做好了,喜欢的伴侣抽空赶紧试一下吧。

    我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的伴侣别忘记点关注,阿飞谢谢大家不雅观看。
    沙发
    谢剑腾 发表于 2019-7-6 16:30:29 | 只看该作者
    沙发
    谢剑腾
    2019-7-6 16:30:29 看楼主
    其实现在好多网上的家常菜都不现实,好多菜都要拿半锅油来炸,谁家做饭这样用油的?基本没有
    板凳
    韩小熙 发表于 2019-7-6 16:30:57 | 只看该作者
    板凳
    韩小熙
    2019-7-6 16:30:57 看楼主
    我们浙冮的大虾都是活的还是25元/斤,要吃到我们浙江
    地板
    霸国 发表于 2019-7-6 16:31:49 | 只看该作者
    地板
    霸国
    2019-7-6 16:31:49 看楼主
    虾的内脏不是长在头里吗 不消处理一下可以直接吃吗
    5#
    王温柔…… 发表于 2019-7-6 16:32:09 | 只看该作者
    5#
    王温柔……
    2019-7-6 16:32:09 看楼主
    对于虾,我只爱白灼,其他的一概摒弃??!
    6#
    田浩 发表于 2019-7-6 16:32:51 | 只看该作者
    6#
    田浩
    2019-7-6 16:32:51 看楼主
    虾头能吃吗?
    7#
    wenhui0762 发表于 2019-7-6 16:33:15 | 只看该作者
    7#
    wenhui0762
    2019-7-6 16:33:15 看楼主
    感觉还是水煮好吃,鲜虾带一种甘甜,最主要是健康。饭店里的虾才用你这种方法,因为放的久了,所以得深加工。最主要是不健康啊,又炸又炒的[我想静静]
    8#
    曦晨忆 发表于 2019-7-6 16:34:04 | 只看该作者
    8#
    曦晨忆
    2019-7-6 16:34:04 看楼主
    活虾白灼,没有比这个再好的了!
    9#
    粟利 发表于 2019-7-6 16:34:43 | 只看该作者
    9#
    粟利
    2019-7-6 16:34:43 看楼主
    家里煮菜,只要是油炸的都不简单!所以拜托发标题实在一点!谢谢?。ú似泛芟不?,但是家里做菜用油炸这个方法,真的不太合适)
    10#
    孤单的我 发表于 2019-7-6 16:35:06 | 只看该作者
    10#
    孤单的我
    2019-7-6 16:35:06 看楼主
    我们从来不吃虾头
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