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    炒肉丝就要这样做,炒出来肉丝嫩滑,味道鲜辣,经常吃也不腻

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    楼主
    再战江湖 发表于 2019-7-6 16:07:06 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    楼主
    再战江湖
    2019-7-6 16:07:06 1073 1 看楼主
    大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

    今天为大家分享一道家常小炒“甜椒牛肉丝”的做法,牛肉都知道,富含大量的蛋白质、氨基酸等一样成分,并且脂肪含量特别的底,一直都是减肥增肌挡的不贰选择。

    下面就为大家分享一下牛肉搭配甜椒的做法,让我们来看一下,两者相结合到底能碰撞出什么样的火花吧。



    【甜椒牛肉丝】

    1.首先我们准备一下食材:牛肉一块,先片成薄片,再切成牛肉丝,放在盆中,青椒、黄椒、红椒各一片都切成丝,主要用来配色。大蒜切成蒜片,生姜切成姜片,大葱破开,切成葱粒。



    2.下面,我们把牛肉丝腌一下:在牛肉丝中放入料酒5克,食盐2克,胡椒粉2克,白糖2克,用筷子搅拌均匀,放入少量的清水,让牛肉吸收水分,味道更为滑嫩,打入一个鸡蛋清,蛋清遇热凝固,能够保持水分。



    3.继续顺着一个标的目的搅拌,然后放入玉米淀粉5克,淀粉能在牛肉丝外层形成庇护层,口感更加滑嫩,再放入植物油10克,放入植物油能够使牛肉丝下锅以后,不粘连在一起,再顺着一个标的目的搅拌均匀以后,腌制十分钟。



    4.下面,我们把牛肉丝滑一下油:锅内烧油,油温四成热时下入牛肉丝,开中火快速滑油20秒摆布,倒出牛肉丝控油备用。



    5.锅内留底油,放入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味以后,倒入料酒5克,放入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉2克,白糖2克,鸡汁2克,淋入少许水淀粉勾一层薄芡,淋入一点清水,搅动化开调料。



    6.放入牛肉丝和彩椒丝继续翻炒,翻炒均匀以后淋入少许芝麻香油,淋入香油可以使牛肉更加鲜亮和美味,翻匀后,即可出锅装盘。



    阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的伴侣别忘记点关注,阿飞谢谢大家不雅观看。
    沙发
    超人奶力 发表于 2019-7-6 16:07:38 | 只看该作者
    沙发
    超人奶力
    2019-7-6 16:07:38 看楼主
    转发了
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