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    爆炒鱿鱼怎样做好吃?试试这种做法,香辣鲜脆一点也不腥,超下饭

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    楼主
    KEN 发表于 2019-3-26 15:51:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    楼主
    KEN
    2019-3-26 15:51:25 1406 0 看楼主
    大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

    鱿鱼有着丰富的营养,富含人体所需的多种氨基酸,富含高蛋白且脂肪含量极低。

    今天我们就分享一道爆炒鱿鱼须简单的做法,这也是鱿鱼一种很常见的吃法,家常简单,味道极好,下饭不错,喜欢吃鱿鱼的伴侣,请记得保藏,改天试着做一下哦。



    今天分享一个爆炒鱿鱼须的做法,这道菜辛辣可口,制作简单,话不多说,我们开始操作。

    首先,我们处理一下食材。鱿鱼须5个,除去牙齿,揭去黑膜,黑膜和牙齿有着很重的腥味,必然要去除。



    然后切成长段,青椒半个,切成青椒条,红线椒一个,切成长条,洋葱半个,切成宽丝,切好后,用手抓散。



    大蒜生姜大葱都切成片。



    下面,我们把鱿鱼焯一下水,锅里加水,冷水下入鱿鱼,加入料酒,利用料酒挥发的特性

    减轻鱿鱼的腥味,水开后,煮两分钟,捞出用凉水冲洗。



    最后一步,我们开始烹饪。锅里倒油,油烧热以后,抓入红干椒,温度不要太高,免得把辣椒炒糊,倒入大蒜葱白,炒出蒜香,加入辣椒酱翻炒 ,炒出辣椒酱的红油。



    倒入青红椒和洋葱,翻几下以后,加入料酒3克、食盐2克、胡椒粉0.5克、白糖少许,白糖主要用来提鲜,以吃不到甜味为宜,翻炒化开调料。



    倒入鱿鱼,开大火翻炒,翻炒至鱿鱼须断生,加入老抽调底色,把老抽翻匀后,勾入水淀粉,大火收汁,最后出锅装盘。



    好了,这道好吃的爆炒鱿鱼须就做好了。



    我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的伴侣别忘记点关注,阿飞谢谢大家不雅观看。
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